根据2003年的福建刑事犯法律法规，对于福建地区发生的刑事案件，需要遵循特定的程序和规定来处理。其中，针对福建地区的福利彩票历史记录的相关法律依据主要包括《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国刑事诉讼法》等相关法律文件。
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，参与非法赌博或者利用赌博牟利的行为是违法行为。如果福建地区的福利彩票历史记录显示出涉及赌博行为，那么相关当事人将可能面临刑事责任。根据刑法相关规定，涉及赌博的行为将被认定为非法行为，并可能构成赌博罪的情形。
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，对于刑事案件的立案、审查、审判等程序都有明确规定。在处理福建地区的福利彩票历史记录涉及的刑事案件时，必须遵循刑事诉讼法的规定，确保程序的合法性和公正性。比如，对于取证、调查等程序，必须依法进行，不能违反相关规定。
在处理涉及福建地区福利彩票历史记录的刑事案件时，需要严格遵守法律程序，保障当事人的权利，确保司法裁判的公正性和合法性。只有在充分了解相关法律依据的基础上，才能有效处理这类刑事案件，维护社会秩序和法律尊严。